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小碗酸菜魚帶來的大變革

發布時間:2017-11-17
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“因為愛上你”酸菜魚@米飯

酸菜魚是一款起源于川渝,又因其酸爽鮮辣的味道風靡全國的名菜。很多人都喜歡吃,也是聚會宴飲點單率很高的菜品。獨特的風味同樣深受人民的喜愛。但是傳統酸菜魚因為制作時間長,用餐等待時間長,有刺老人小孩不易食用,價格高,造成的相對低頻次就餐,而飽受詬病?!?a href="http://www.edwardjdelaney.com/case_show/643.html" target="_blank">因味愛上你”酸菜魚@米飯,針對白領上班族的需求和生活狀態,改良了傳統酸菜魚的形式,主打小碗模式,增加新的口味,改革采購和制作流程,讓這道菜煥發更蓬勃的市場生命力。


獨創小碗模式,健康更有高翻臺率
傳統的酸菜魚分量大價格高,制作時間長,食用時間長,固定時間內翻臺率低。小成本餐飲店無法負荷。
“因味愛上你”酸菜魚@米飯,主要針對白領上班族,小碗裝盤,小碗食用,一人一份。節省制作時間,食用時間短,翻臺率更高,固定時間內,餐飲店可以接待更多食客。增加店內流水,增加營業額。
同時,小碗酸菜魚,分餐而食,不會吃不完浪費食物,節約環保。也更加健康,讓疾病減少彼此之間的傳播途徑。
對于創業者來說,可以最大程度增加利潤。

小成本開店,總部對接施工團隊
“因味愛上你”酸菜魚@米飯主要針對的是18到40歲的白領上班族,甚至是休閑人群。
開店形式靈活多變,不受地區或者地域限制。寫字樓附近、商場、超市、美食廣場檔口都是適合開店的地方。店面面積20到70平米均可,最低僅20平米即可。線上外賣平臺也可入駐。線上線下雙管齊下,擴展更多客源。場地投入成本低。
總部提供裝修設計支持,并且對接施工團隊。減少創業者自己找設計公司的成本。又能保證店面品牌形象的統一,店面功能的實用和整體形象美觀。
最大程度降低創業者初期投入的成本。

有保證的口味,吸引更多回頭客
“因味愛上你”酸菜魚@米飯采用優質原料,進口東南亞近海龍利魚,三年以上的川渝老壇酸菜,中糧專供大米等。做工考究,優質原料保證地道的口感,麻、酸、爽、鮮的傳承。
顧客吃一次會再次想起這個味道。好味道也會吸引他們介紹朋友過來。
為了留住更多顧客,“因味愛上你”酸菜魚@米飯也開發了充滿現代感的不同的口味,打造了四款經典味,分別是金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉酸菜魚和青花椒酸菜魚。
同時,總部對所有的加盟商給予新產品研發支持。保持對新產品新口感的研發,使“因味愛上你”的口味始終跟得上市場的變化,留住更多回頭客。也減免小成本創業者的研發成本。

中央廚房全鏈供應,無需大廚
“因味愛上你”所有加盟商的主原料由總部統一配送。龍利魚不需現場宰殺,送來的即是無骨去皮無刺的,易于再次處理,節省時間,干凈衛生。
總部給予人員培訓支持,保證教會。整店輸出,制作全程流程化量化,簡單易操作,培訓后即可上手,保證口感,即使不花大錢請大廚,也有能留住回頭客的好口味。
傳統飯店為了保證食物口感,往往花高價請大廚?!耙蛭稅凵夏恪辈恍杌ǜ邇r請大廚,節省人力成本,小成本經營更快實現創業夢!

這款酸菜魚目前鄭州市的直營店位于鄭州市紫荊山路和商城路交叉口,面積大概50平方米左右,附近是鄭州人口較為集中的商業步行街和辦公樓集中區。中午12點之后,經常顧客盈門,生意紅火。店內桌椅坐滿了人,顧客點餐聲和外賣訂餐聲此起彼伏。店主說他們單日消費大概200人次,月純利在5.4萬左右。目前他一家人正在觀望房地產行業形勢,準備買套新房,在鄭州安家落戶。
當小成本創業者遇到“因味愛上你”酸菜魚@米飯這款小碗酸菜魚,會發生奇妙的化學反應,高毛利潤的餐飲行業,具有市場前景的餐飲項目,高基數的顧客群體,有保證的食物口味,讓你投身餐飲更有保障!

平民化快餐項目市場容量大、近幾年發展增速明顯,“因味愛上你”酸菜魚@米飯項目恰恰處于這個領域,又因其獨具優勢的創新點,整店復制輸出的模式備受通路咨詢公司重視。通路咨詢認為這個項目極具潛力和發展勢頭。
歡迎有意向的人士前來咨詢。

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